Forum Gastronomii
Warzywa i owoce latem. Zasady przechowywania
Warzywa i owoce latem są trzecią co do wielkości grupą produktów, po pieczywie i wędlinach, najczęściej trafiających na śmietnik. Tymczasem istnieje prosty i tani...
Pomidory zalecane na upalne dni. Co zawierają?
Czerwone, żółte, a nawet brązowe, pełne smaku i aromatu – takie są właśnie polskie pomidory. Chętnie sięgamy po nie jako dodatek do kanapek, sałatek,...
Jak nawodnić organizm w czasie upałów?
Jak nawodnić organizm w czasie normalnego zapotrzebowania organizmu na wodę? Kobiety powinny spożywać 2 litry płynów na dobę, mężczyźni nieco więcej, bo 2,5 litra....
Tajemnicze nasiona nawłoć, barszcz i kudzu
W ostatnich tygodniach do USA i UE trafiały niezamówione przesyłki. Zawierają tajemnicze nasiona rzekomo pochodzące z Chin, budząc niepokój. Historia zna wiele przypadków rozprzestrzeniania...
Jakie właściwości zdrowotne ma marchewka?
Marchew to warzywo, o którego wartościach odżywczych decydują witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Marchewka ma właściwości zdrowotne nie tylko w postaci surowej. Także w formie...
Jod w diecie. Jak uzupełniać niedobory jodu?
Jod w diecie to istotny pierwiastek dla zdrowia. Szczególnie w Polsce narażeni jesteśmy na jego niedobory. Stąd obligatoryjne jodowanie soli. Gdzie jeszcze znaleźć ten cenny, śladowy...
Dieta zapobiegająca osteoporozie
Osteoporoza to jedno z najczęstszych schorzeń współczesnego społeczeństwa. Zwana często „cichym zabójcą”, ponieważ początkowo nie ma żadnych zauważalnych objawów. Choć dotyka głównie osoby w...
Kombucha – grzyb herbaciany o zdrowotnych właściwościach
Kombucha to grzyb herbaciany, z którego w procesie fermentacji powstaje słodko-kwaśny, musujący napój. Sok z kombuchy jest bogaty m.in. w witaminy z grupy B,...
Płatki zbożowe. Źródło cennych składników mineralnych
Produkty powstałe ze zbóż, w tym pełnoziarniste płatki zbożowe, to ważny element prawidłowego sposobu odżywiania. Obok warzyw i owoców przetwory zbożowe powinny stanowić składnik...
Cukry proste dodane. Bilans spożycia i ryzyko chorób
Zagrożeniem dla naszego zdrowia może być nadmierne spożycie cukrów prostych dodanych. Mianem tym określa się cukier lub syrop dodawany w procesie produkcji żywności oraz...
Mikrobiota człowieka. Jak dbać o mikroflorę jelitową?
Mikrobiota człowieka to ogół mikroorganizmów w ciele, od jamy ustnej i nosowej, po jelita i płuca. Pełni wiele istotnych funkcji, m.in. pozwala na efektywne...
Dieta sportowa. Równowaga energetyczna
Dieta sportowa. Ruch i wysiłek fizyczny wpływają korzystnie na prawidłowe funkcjonowanie organizmu, relaksują także umysł. Ważne jest, aby uprawianiu sportu towarzyszyła prawidłowa dieta, która dostarczy odpowiedniej...
Skaza białkowa. Syntetyczne aminokwasy na alergię
Skaza białkowa, czyli uczulenie na białka mleka krowiego, dotyka od 2 do 3 proc. dzieci w wieku wczesnodziecięcym (do 3. roku życia). Oznacza to, że...
Dieta na niedokrwistość. Składniki odżywcze przy anemii
Dieta na niedokrwistość i odpowiednie składniki odżywcze w organizmie mają pozytywny wpływ na wiele zaburzeń i chorób, jak np. anemia. Może ona wiązać z...
Dieta bezglutenowa. Dobre zbilansowanie diety
Dobrze zbilansowana dieta bezglutenowa nie powoduje niekorzystnych skutków dla organizmu. Niektóre osoby, np. chore na celiakię, muszą jedak stosować dietę bezglutenową.
Dieta bezglutenowa jest konieczna...
Naturalne źródła lepiej uzupełniają niedobory witamin
Naturalne źródła lepiej uzupełniają niedobory witamin. Preparaty witaminowe i mineralne nie wchłaniają się w całości do organizmu. W efekcie nie są uzupełniane wszystkie niedobory...
Gryka na polskich stołach. Korzystne składniki
Gryka zaczęła podbijać nasze stoły stoły. Człowiek wykorzystuje ją od wieków – już 2 tys. lat p.n.e uprawiana była w górskich rejonach północnych Indii,...
Wapń – bardzo ważny w naszej diecie
Wapń gromadzimy w organizmie jedynie do okresu dojrzewania, później stopniowo go nam ubywa. Zaczynamy od ok. 30 gramów, bo tyle średnio tego pierwiastka ma donoszony...