niedziela, 5 lutego, 2023
Autorzy Posty przez Forum Gastronomii

Forum Gastronomii

1046 POSTY 0 KOMENTARZE
Kawa

Kawa w Piramidzie Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej

Kawa znajduje się Piramidzie Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej. Instytut Żywności i Żywienia wskazuje, że kawa odgrywa ważną rolę w prewencji raka jelita grubego oraz...

Dobry cholesterol HDL. Kiedy może być niekorzystny?

Nie każdy dobry cholesterol jest korzystny dla zdrowia. Osoby z wysokim poziomem cholesterolu HDL o dużych cząsteczkach mają zwiększone ryzyko zawału mięśnia sercowego. Tylko...
Kombucha

Kombucha – grzyb herbaciany o zdrowotnych właściwościach

Kombucha to grzyb herbaciany, z którego w procesie fermentacji powstaje słodko-kwaśny, musujący napój. Sok z kombuchy jest bogaty m.in. w witaminy z grupy B,...
tajemnicze nasiona

Tajemnicze nasiona nawłoć, barszcz i kudzu

W ostatnich tygodniach do USA i UE trafiały niezamówione przesyłki. Zawierają tajemnicze nasiona rzekomo pochodzące z Chin, budząc niepokój. Historia zna wiele przypadków rozprzestrzeniania...

Wapń – bardzo ważny w naszej diecie

Wapń gromadzimy w organizmie jedynie do okresu dojrzewania, później stopniowo go nam ubywa. Zaczynamy od ok. 30 gramów, bo tyle średnio tego pierwiastka ma donoszony...
Anoreksja i bulimia

Anoreksja i bulimia – zaburzenia w odżywaniu

Anoreksja i bulimia to nie trend na szczupła sylwetkę. Chory na anoreksję nieustannie się głodzi, na bulimię najada się do granic możliwości, po czym...

Gryka na polskich stołach. Korzystne składniki

Gryka zaczęła podbijać nasze stoły stoły. Człowiek wykorzystuje ją od wieków – już 2 tys. lat p.n.e uprawiana była w górskich rejonach północnych Indii,...
Goryczki

Goryczki w diecie. Zdrowotne substancje roślinne

Goryczki należą do tzw. wtórnych substancji roślinnych. Warzywa zawierają ich obecnie o wiele mniej, niż kiedyś, podobnie zresztą jak i witamin. Goryczkom przypisywane są...
Kawa

Picie kawy zmniejsza ryzyko cukrzycy i nowotworów [BADANIA]

Picie kawy bada się pod kątem wpływu na zdrowie. Przez lata panował pogląd, że kawa powoduje nadciśnienie i przyczynia się do chorób serca. Najnowsze...
beta-karoten

Beta-karoten, foliany, pektyny. Jak działają i gdzie je znaleźć?

Szukając informacji o zdrowym odżywianiu, łatwo natknąć się na określenia: beta-karoten, foliany, pektyny. To nazwy, za którymi kryją się substancje niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania...
diety

Diety śródziemnomorska, DASH, fleksitariańska. Czym się różnią?

Wśród najpopularniejszych diet pierwsze trzy miejsca zajmują dieta DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension, Dieta w Zapobieganiu i Leczeniu Nadciśnienia), dieta fleksitariańska i dieta...
Masło klarowane

Masło klarowane – co warto o nim wiedzieć?

Masło klarowane jest mlecznym tłuszczem zwierzęcym. Często postrzega się je jako zdrowsze niż tradycyjne. Czy tak jest rzeczywiście? Czym różni się masło klarowane od masła tradycyjnego? Zalecenia...
Marchewka

Jakie właściwości zdrowotne ma marchewka?

Marchew to warzywo, o którego wartościach odżywczych decydują witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Marchewka ma właściwości zdrowotne nie tylko w postaci surowej. Także w formie...
Mikroflora bakteryjna w jelitach

Mikroflora bakteryjna w jelitach. Co trzeba wiedzieć?

Mikroflora bakteryjna w jelitach i całym organizmie jest 10 razy większa niż liczba komórek budujących ciało człowieka. Po co nam ich tyle? Dlaczego trzeba...

Witaminy i mikroelementy. Dieta w okresie jesieni i zimy

Rozpoczął się czas, kiedy znikają świeże warzywa i owoce, bogate w witaminy i mikroelementy. Często w okresie tym z góry zakładamy, że nasza dieta...
Jajka

Co zawiera jajko? 5 powodów, dla których warto jeść jajka

Jajka zawierają niemal wszystkie ważne dla człowieka witaminy i mikroelementy oraz wysokiej jakości białko niezbędna do budowy naszego ciała. Zawartość substancji odżywczych praktycznie zawsze...

Pestki słonecznika. Źródło witamin i aminokwasów

Pestki słonecznika mogą być dodatkiem do zup i sałatek. Stanowią również przekąskę bogatą w takie związki organiczne, jak witamina E, której nie powinno zabraknąć...
karotenoidy

Karotenoidy w diecie. Źródła i właściwości karotenoidów

Regularne uzupełnianie diety o produkty, które zawierają karotenoidy, korzystnie wpływa na prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Pomaga w walce z wolnymi rodnikami. Może także przyczyniać się...