Tag: zdrowa żywność
Czym są antyoksydanty i gdzie ich szukać?
Brak słońca, ograniczony dostęp do świeżych warzyw i owoców, zanieczyszczenia powietrza to częste elementy towarzyszące zimie, które wpływają na funkcjonowanie organizmu. Dlatego wraz z...
Goryczki w diecie. Zdrowotne substancje roślinne
Goryczki należą do tzw. wtórnych substancji roślinnych. Warzywa zawierają ich obecnie o wiele mniej, niż kiedyś, podobnie zresztą jak i witamin. Goryczkom przypisywane są...
Czym jest żywność probiotyczna? Probiotyki w diecie
Żywność probiotyczna wpływa korzystnie na florę bakteryjną naszego układu pokarmowego. Badacze wykazali, że bakterie jelitowe mają wpływ nie tylko na nasze zdrowie fizyczne, ale...
Co zawiera jajko? 5 powodów, dla których warto jeść jajka
Jajka zawierają niemal wszystkie ważne dla człowieka witaminy i mikroelementy oraz wysokiej jakości białko niezbędna do budowy naszego ciała. Zawartość substancji odżywczych praktycznie zawsze...
Karotenoidy w diecie. Źródła i właściwości karotenoidów
Regularne uzupełnianie diety o produkty, które zawierają karotenoidy, korzystnie wpływa na prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Pomaga w walce z wolnymi rodnikami. Może także przyczyniać się...
Cynk i selen w diecie – niedobór i nadmiar
Cynk i selen to ostatnio jedne z najbardziej popularnych składników suplementów diety. Reklamy informują, że wzmacniają one włosy i paznokcie, zwiększają płodność, a nawet...
Kwasy omega-3. Właściwości dobrego kwasu omega-3
Kwasy omega-3 trzeba stale uzupełniać, gdyż mają one korzystny wpływ na nasze serce, mózg oraz wzrok. Jednak nie każdy preparat je zawierający spełnia standardy...
Sok jabłkowy. Dieta antyoksydacyjna na na stres
Sok jabłkowy jest jednym z najczęściej wybieranych rodzajów soku w Polsce. W 2015 r. 23 proc. konsumentów wybrało ten smak jako ich zdaniem najlepszy....
Kawa w Piramidzie Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej
Kawa znajduje się Piramidzie Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej. Instytut Żywności i Żywienia wskazuje, że kawa odgrywa ważną rolę w prewencji raka jelita grubego oraz...
Witaminy i mikroelementy. Dieta w okresie jesieni i zimy
Rozpoczął się czas, kiedy znikają świeże warzywa i owoce, bogate w witaminy i mikroelementy. Często w okresie tym z góry zakładamy, że nasza dieta...
Zdrowe nawyki żywieniowe. Sposób na długowieczność
Jak wprowadzić zdrowe nawyki żywieniowe? Rodzice chcą, aby ich dzieci były pełne energii oraz cieszyły się dobrym zdrowiem, także w przyszłości. Dlatego powinni wyrobić...
Drugie śniadanie. Co warto zjeść, a czego nie?
Drugie śniadanie jest posiłkiem zapewniającym zastrzyk dodatkowej energii. Gwarantuje to utrzymanie odpowiedniego poziomu koncentracji w czasie lekcji czy pracy i przekłada się na osiągane...
Witaminy i substancje odżywcze w sokach
Szklanka soku może stanowić jedną z 5 zalecanych każdego dnia porcji warzyw lub owoców. Podobnie jak warzywa i owoce, soki uzupełniają dietę w cenne...
Żywność wzbogacona. Źródło naturalnych składników
Żywność wzbogacona to trend w kierunku odkrywania na nowo lokalnych składników. Dotyczy nie tylko konsumentów, ale także producentów. Samo mówienie o tym, że produkt...
Salmonella w żywności. Zasady ochrony przed zatruciem
Salmonella to rodzaj bakterii z rodziny Enterobacteriaceae, grupujący Gram-ujemne względnie beztlenowe (fermentujące glukozę) pałeczki. Mikroorganizmy te należą do bakterii wewnątrzkomórkowych – rezydują w komórkach...
Przechowywanie produktów spożywczych. Jak umieszczać jedzenie w lodówce?
Przechowywanie produktów spożywczych jest szczególnie ważne w okresie zagrożenia infekcją wirusową. Istotne jest też stworzenie na ten czas planu zdrowych posiłków.
Na planowanie zakupów i...
Oznakowanie produktów ekologicznych i z GMO
Wybierając owoce i warzywa warto sprawdzać oznakowanie produktów ekologicznych i z GMO. Na wielu z nich znajdują się oznaczenia i kody, które mogą być...
Novel food – nowa żywność. Europejski Katalog Nowej Żywności
Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady UE w sprawie nowej żywności określa novel food w Polsce. Przepisy mają zastosowanie we wszystkich państwach członkowskie od 1...